Prep Pad, la báscula calórica

Durante los últimos años, la cocina, la nutrición y los buenos hábitos alimentarios han empezado a obsesionar a un gran segmento de la sociedad tras ríos de informes negativos sobre el sedentarismo, el aumento del colesterol o del peso medio por habitante en los países desarrollados.

Aunque el temor no es infundado, habría que plantearse dónde está la línea entre el equilibrio y el alarmismo social. Llevar una dieta saludable y equilibrada es necesario para tener energía y encontrarse bien día a día pero puede que incluir la tecnología en esta ecuación no sea tan indispensable como nos quieren hacer creer. Los desarrolladores de gadgets están aprovechando el tirón de "vamos a ser sanos", ahora bien, antes de lanzarnos a modernizar nuestra cocina con sartenes, tenedores o básculas inteligentes deberíamos plantearnos si realmente suponen un avance.

La dieta saludable conectada, ¿es necesaria?

Hemos recopilado los cinco gadgets relacionados con la cocina y la nutrición que más nos han llamado la atención con la idea de considerar hasta qué punto son o no realmente beneficiosos y/o necesarios:

Prep Pad

Empezamos con el más interesante para una servidora. El Prep Pad es un dispositivo inteligente para la cocina que calcula el contenido nutricional del alimento que se coloque sobre su tabla mostrando la cantidad de grasas, carbohidratos, o vitaminas de cada uno. Si se es una persona razonable, se trata de un dispositivo muy interesante que puede ayudar a idear unos menús más equilibrados para conseguir una alimentación saludable. Sin embargo, tiene un lado más oscuro. Para las personas que ya tienen la mala costumbre de contar hasta la última caloría que ingieren, usar un dispositivo como Pred Pad no puede hacer más que alimentar una obsesión. Las legumbres, por ejemplo, son muy calóricas, no por ello dejan de ser sanas ni necesarias para nuestro metabolismo.

10SFork

Otra de las quejas actuales en nuestros hábitos alimenticios es la falta de tiempo. Una parte de nuestra alimentación equilibrada depende de la tranquilidad con la que ingerimos los alimentos, los masticamos y el tiempo necesario para ello. Según los expertos, deberíamos pasar al menos 25 minutos sentados para comer pero con nuestro ritmo de vida actual y el trabajo a veces no se superan los 5, y de pie.

El 10SFork ayuda a comer sin prisaEl 10SFork ayuda a comer sin prisa

El 10SFork es un tenedor fabricado para intentar combatir este problema. Controla el tiempo que pasamos comiendo y el tiempo que tardamos entre bocado y bocado vibrando si el usuario se da demasiada prisa. ¿No os parece que como decía antes, esto es cruzar la línea de lo absurdo? Si uno mismo no se controla, no sé si un tenedor electrónico de 99€ mejorará algo.

Vessyl

Vessyl como se puede ver en el vídeo, es un vaso (o más bien un termo) inteligente que reconoce qué se bebe y la cantidad de líquido que se ingiere. Estudia el estado de hidratación, las calorías consumidas o los azúcares y las proteínas, como hace el Prep Pad con los alimentos. La pantalla personalizable, capaz de mostrar el líquido ingerido u otros parámetros como las calorías consumidas o el nivel de hidratación. En este caso, las costumbres habituales de beber al menos dos litros de agua y moderar el consumo de alcohol parecen suficientes para considerar este dispositivo más que prescindible para una dieta saludable.

Pantelligent

Sí, es una sartén. Su creador la vende como una sartén conectada que ayuda a cocinar adecuadamente, con el calor y el aceite justo. Integra sensores de temperatura y una antena de bluetooth que se conecta a su aplicación en el smartphone para ayudar al usuario a cocinar todo tipo de recetas más o menos saludables.

Pantelligent ayuda a cocinarPantelligent ayuda a cocinar

El concepto de Pantelligent puede ser interesante para el que se considere nulo en la cocina pero puede perder parte de la gracia de crecer. ¿Dónde quedan los consejos de mamá o de papá, los filetes como una suela de zapato o las verduras crudas? Son parte del principio de la independencia y una etapa por la que se debería pasar.

Mybiody Balance

Un vaso, un tenedor, una sartén y una tabla, ya estamos servidos en cuanto a utensilios de cocina se refiere, pero siempre hay algo más. Llega el rey de los dispositivos conectados para la salud alimentaria: Mybiody Balance. Se trata de un gadget de fabricación francesa único en el mundo, desarrollado por un equipo de médicos, capaz de detectar en un simple gesto la masa muscular, la grasa y la hidratación del cuerpo necesaria según el nivel de ejercicio diario del usuario y su alimentación. Su creador, justifica la necesidad de este tipo de desarrollos con la siguiente afirmación:

Somos lo que comemos. El agua, los lípidos, las proteínas y los minerales inciden en la actividad metabólica.

Se trata de un gran avance para la ciencia, y sí, puede ser muy útil para mantener a la sociedad sana pero en este caso puede que habría que plantearse si algo tan completo y preciso debería venderse a los particulares y no reservarse para un entorno médico controlado. En realidad, puede que el precio al que se vende ya lo consiga: 249€.

Una cocina 2.0, no gracias

Como podéis observar, por separado estos gadgets parecen inofensivos pero pensad en todos ellos juntos en vuestra cocina. El placer de cocinar, de disfrutar de la comida y de ser imaginativo para llevar una dieta saludable se transforma en una obsesión por el control. ¿He bebido agua suficiente hoy? ¿He ingerido demasiadas grasas? ¿He pasado el tiempo suficiente en la mesa? Puede que en el ámbito culinario no sea mala idea mantener nuestras costumbres tradicionales y olvidar todo lo 2.0.

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